O tvorcu dijete.
Svjetski poznati sustav mršavljenja osmislio je francuski liječnik opće prakse Pierre Dukan. U svojoj praksi često se susretao s pacijentima koji pate od pretilosti. Jedan od klijenata priznao je liječniku da može živjeti bez hrane osim mesa. Godine 1970. Dukan je razvio dijetu koja se temeljila na konzumiranju nemasnog mesa, ribe i povrća bez škroba. Preduvjet je potpuna apstinencija od šećera.
Nakon toga, liječnik je poboljšao prehranu 30 godina. Nakon objave knjige pod naslovom "Ne mogu smršaviti", Dukan je stekao svjetsku slavu, njegovo djelo objavljeno je u 32 zemlje, a knjige su prodane u više od 10 milijuna primjeraka.
Princip Dukanove dijete
Program se temelji na postu ugljikohidratima. Trenutno su poznate mnoge ketogene metode mršavljenja. Tijelu je potrebna energija za održavanje vitalnih funkcija: rad srca i unutarnjih organa, disanje, probavu i detoksikaciju. U te svrhe prosječan čovjek koristi ugljikohidrate iz vlastitih rezervi, kao i iz hrane. U ugljikohidrate spadaju: kruh, krumpir, sve žitarice, proizvodi od brašna, voće, šećer. Dukan sve to zabranjuje, a umjesto toga predlaže unos proteina (meso, riba, plodovi mora). Bez ugljikohidrata, tijelo doživljava stres, ali se zatim prilagođava i počinje razgrađivati pohranjenu masnoću za energiju. Dolazi do brzog gubitka težine. Istodobno, nema osjećaja gladi, jer dijeta vam omogućuje da jedete proteinsku hranu u neograničenim količinama.
Faze mršavljenja
Dukan svojim pacijentima nije ostavljao mogućnost improvizacije, striktno upisujući u popise što smiju jesti, a što ne. Da biste postigli trajne rezultate, morate se pridržavati posebnih faza u procesu mršavljenja. Prije nego počnete mršavjeti s nutricionistom, morate pomoću formule saznati svoju točnu težinu. Jedan od njih je izračunavanje omjera težine i kvadrata visine u metrima. Raspon bi trebao biti između 18, 4-24, 7; ako je broj manji od 18, onda to ukazuje na nedostatak težine. Za ispravljanje primljenih podataka potrebna je pomoć stručnjaka. Nijedna metoda ne uzima u obzir sve individualne karakteristike. Primjerice, formula kg/m2 s godinama je nevažna, budući da su mišići većim dijelom zamijenjeni masnim tkivom, a salo je lagano. Dakle, uspjeh i sigurnost dijete ovisi o pravom cilju - broj kilograma koje treba skinuti mora biti adekvatan.
Ovdje su četiri faze kroz koje morate proći: 1 napad, 2 alternacija, 3 stabilizacija, 4 konsolidacija. Prva faza je kratka – potrebno je izgraditi motivaciju. Glavno razdoblje mršavljenja je drugo. Sljedeća dva osmišljena su za promicanje normalne težine i zdrave prehrane.
Napad
Ova faza je vremenski izuzetno važna. Nutricionist će vam reći koliko dana treba trajati dijeta, obično faza traje 1-7 dana. Jelovnik je vrlo strog, dozvoljeni su proteini: nemasno meso, riba, piletina, jaja, nemasni mliječni proizvodi, soja, tofu. Ukupno ima 68 vrsta. Također 1 žlica zobenih mekinja, 2 litre čiste vode. Zabranjeni su svi ugljikohidrati, ulja, masti, povrće i voće. Tjelesne vježbe potrebno je izvoditi najmanje 30 minuta.
Dolazi do aktivnog mršavljenja, tijelo će potrošiti sve rezerve ugljikohidrata (glikogen u jetri). Sustav izlučivanja doživjet će veći napor. Osoba će vidjeti rezultat svojih napora i steći će pozitivan stav prije glavnog tečaja korekcije težine.
Alternacija
Naziv faze savršeno prenosi značenje. U tom razdoblju jelovnik Dukan dijete proširen je s 32 vrste povrća, 1 žličicom maslinovog ulja, 2 žlice. mekinje. Dani iz faze napada se izmjenjuju s danima proširenog jelovnika 1/1, odnosno proteini/proteini + povrće, ulje. To razdoblje, naravno, ovisi o količini viška kilograma. Nekima će trebati nekoliko mjeseci, drugima godinu dana. Tjelesna aktivnost nije otkazana.
Koje povrće možete jesti? Općenito, svi su proizvodi poznati i prodaju se posvuda: krastavci, rajčice, repa, luk, zeleni grašak, paprika, kupus.
U to se vrijeme čovjek osjeća bolje, dobiva više vitamina, ali težina polako pada - u prosjeku 1 kg tjedno. Faza izmjene se prati sve dok težina ne padne na ciljnu razinu. Ni u kojem slučaju ne treba povećavati broj proteinskih dana. Tijelo već podnosi značajna ograničenja, jer je 30 povrća na jelovniku bez ugljikohidrata izuzetno malo.
Konsolidacija
Popravni tečaj je pri kraju. Trajanje razdoblja konsolidacije ovisi o broju izgubljenih kilograma - 1 kg će trajati 10 dana. Dopuštena je dnevna kombinacija proizvoda iz prve i druge faze. Jedan dan u tjednu ostaje na sustavu napada (samo proteini), dva puta tjedno je svečani meni (desert, vino). Mekinje i žličica ulja dnevno, tjelesna aktivnost. U to vrijeme gubi se vrlo malo težine, ali treba je održavati na postignutoj razini.
Stabilizacija
Faza uključuje prehranu, kao tijekom razdoblja konsolidacije. Ostaje jedan potpuno proteinski dan tjedno, koristite 3 žlice mekinja. Kombinirano je 100 vrsta dopuštenih proizvoda.
- Primjeri proteinske hrane: kolači od sira, omlet, kuhano jaje, pečena riba, kuhana pileća prsa, škampi, gulaš, kefir, mlijeko, jogurt, svježi sir (nisko masno i bez šećera).
- Povrće: šparoge, špinat, bundeva, rotkvica, gljive, prokulice i bijeli kupus, patlidžan, tikvice.
Mane
Bez obzira na sve pozitivne stvari o Dukan dijeti, moramo priznati da je svaki sustav mršavljenja stresan za tijelo.
Nabrojimo konkretne nedostatke:
- Smanjen imunitet.
- Loše zdravstveno stanje u fazi napada (umor, žeđ, glavobolja, ubrzan puls, loš san, probavni poremećaji, dehidracija).
- Nedostatak vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari, što dovodi do rizika od razvoja abnormalnosti u hormonskom, živčanom, kardiovaskularnom i probavnom sustavu.
- Upotreba samo 100 vrsta proizvoda za većinu je ljudi iznimno zamorna.
- Dnevni unos mekinja, koje imaju neugodan okus.
- Nedostatak pouzdanih istraživanja o sigurnosti prehrane.
Kontraindikacije
Obično ljudi koji imaju poremećaje u endokrinom, živčanom ili krvožilnom sustavu pate od prekomjerne težine. No Dukanova dijeta im se ne preporučuje. Također je zabranjeno za patologije želuca (gastritis, čir). Čim osoba sa želučanim problemima počne jesti mekinje, odmah će se vratiti gastritis. Strogo je zabranjeno osobama s bolestima bubrega slijediti ovu dijetu, jer oni snose najveći teret uklanjanja produkata razgradnje proteina. Isto se može reći io patologijama jetre i gušterače. Općenito, metoda zahtijeva potpuno zdrav gastrointestinalni trakt. Sustav se ne može koristiti ako postoje bubrežni kamenci, kamenci u žučnoj kesi ili giht.
Prednosti Dukanove metode mršavljenja:
- Čovjek kroz osobno iskustvo uči disciplinu prehrane, proučava kvalitetu proizvoda i na kraju se može naviknuti na zdravu prehranu.
- U prvim fazama, kada se pravilno primjenjuje, metoda pomaže gotovo svima da se brzo riješe viška kilograma.
- Dijeta ne zahtijeva post. Prema planu, dopušteni su različiti proteini u bilo kojoj količini.
- Razvijte naviku vježbanja na svježem zraku barem 30 minuta dnevno.
Kako smršaviti bez opasnosti po zdravlje?
Ako je višak kilograma ozbiljan problem, savjetuje se konzultirati nutricionista. Uzimajući u obzir sve prednosti i nedostatke zdravlja pacijenta, liječnik će preporučiti individualnu prehranu. Obično se hrana s ugljikohidratima smanjuje s jelovnika, ali se nikada u potpunosti ne uklanja. Lakše je prepustiti se tanjuru špageta, ali onda smanjite količinu šećera ili masnoće u sljedećem obroku. Ovim pristupom tijelo ne uključuje zaštitni mehanizam za očuvanje energetskih rezervi kada je svaki gram ugljikohidrata pohranjen u masti. Liječnik će sastaviti jelovnik koji će sadržavati omega 3, 6 i 9, sve vitamine i minerale. Hrana će postati potpuna i raznolika, ali će se njezin ukupni volumen morati donekle smanjiti. Kontrolu kalorija možete pretvoriti u naviku povećanjem tjelesne aktivnosti prema potrebi.
Informacije su dane u informativne svrhe i ne predstavljaju medicinski savjet ili smjernice za liječenje. Nemojte se baviti samoliječenjem, ako se pojave simptomi bolesti, obratite se liječniku.